“น้ำตาล” ทานอย่างไรให้เป็น “คุณ” ?
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา กระแสรักสุขภาพเป็นสิ่งที่มีการพูดกันมากขึ้น หลายคนให้ความสำคัญกับอาหารการกิน การออกกำลังกาย เพื่อต้องการให้ร่างกายมีความสมบูรณ์แข็งแรง วิถีชีวิตของคนยุคใหม่จึงใส่ใจ ดูแลสุขภาพในเชิงป้องกัน เหตุผลหลัก ๆ เป็นเพราะกลัวจะเกิดโรคร้ายที่ต้องใช้เงินจำนวนมากเพื่อมารักษาพยาบาล ส่วนการทานอาหารในแต่ละวัน คนจำนวนไม่น้อยพยายามลด-ละการทาน “น้ำตาล” สาเหตุหลัก ๆ เป็นเพราะกลัวอ้วน ซึ่งจะเป็นจุดเริ่มต้นของโรคต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นโรคหัวใจ โรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน โรคไขมันพอกตับ และโรคอื่น ๆ อีกมากมาย บรรดาสาย Healthy จึงพยายามลดการทานน้ำตาลทุกรูปแบบ โดยเฉพาะน้ำตาลไฮฟรุกโตสคอร์นไซรัป ซึ่งเป็นสารที่ให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลกลูโคสถึง 1.7 เท่า และเป็นที่นิยมใช้กันในอุตสาหกรรมอาหาร น้ำตาลจึงเป็นภัยร้ายในสายตาของคนจำนวนไม่น้อย แต่การเลิกทานไปเลยก็ยังคงเป็นเรื่องยาก ดังนั้นการทานน้ำตาลให้ชาญฉลาด และเป็น “คุณ” จึงเป็นสิ่งที่มีความจำเป็น แต่ก็เป็นสิ่งที่ทุกคนสามารถทำได้ นั่นคือ ทานแต่พอดี ทานเพียงเพื่อให้น้ำตาลไปช่วยกระตุ้นวงจรต่าง ๆ ในร่างกายให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ และช่วยกระตุ้นการหลั่งสารเคมีบางอย่างในสมองเพื่อสร้างความรู้สึกสดชื่น อารมณ์ดี และต้องไม่ลืมว่าเมื่อทานน้ำตาลแล้ว ก็ต้องออกกำลังกาย เพื่อให้ร่างกายฟิตแอนด์เฟิร์มกันอยู่เสมอ กล่าวได้ว่ากระแสรักสุขภาพที่เกิดขึ้นทั่วโลก ได้ทำให้เกิดร้านรวงที่ขายอาหารหรือสินค้าเพื่อสุขภาพกันเป็นจำนวนมาก และร้านที่มีแนวคิด Health Conscious …